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预糊化淀粉

预糊化淀粉

  • 产品名称:预糊化淀粉
  • 产品分类:预糊化淀粉
  • 公司名称:山东化工产品有限公司
  • 联系方式:
  • 公司地址:山东省淄博市淄川区
  • 添加时间: 21/01/09
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  预糊化淀粉是一种加工简单,用途广泛的变性淀粉,应用时只要用冷水调成糊,免除了加热糊化的麻烦。广泛应用于医药、食品、化妆品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。
  糊化原理:
  淀粉粒在适当温度下(各种来源的淀粉所需温度不同,一般60~80℃)在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液的作用称为糊化作用。糊化作用的本质是淀粉粒中有序及无序(晶质与非晶质)态的淀粉分子之间的氢键断开,分散在水中成为胶体溶液。
  淀粉糊化作用的测定方法:
  有光学显微镜法,电子显微镜法,光传播法,粘度测定法,溶胀和溶解度的测定,酶的分析,核磁共振,激光光散射法等。工业上常用粘度测定法,溶胀和溶解度的测定。


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