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怎么溶解黄原胶

  来源:www.zfksld.com
  黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末状,具有良好的良好的水溶性,在使用时往往需要先对其进行溶解,但是怎么溶解是很多用户在使用时都会面临的问题,溶解不好就会影响其效果,我们下面就来了解下正确的溶解方法。
  黄原胶在大多数以水为基相体系内完全溶解,但由于它有很强的亲水性,如果直接加入水中而搅拌不充分,外层吸水膨胀成胶团,从而阻止水份进入里层,进而影响作用的发挥,因此必须注意正确使用:
  取一份黄原胶用十份或以上其它干燥的原料,如食品制作中的糖、味精、盐等物调匀,然后慢慢倾倒在搅拌中的水里,浸泡约两小时,继续搅拌至完全溶解。
  一般冷水就能溶解了,热水也行,不过加热到90度以后,会大大降低黄原胶的粘度。
  所以在使用黄原胶前,应对其使用方法用量等都有所了解,同时正确掌握它的溶解方法,这样才能使其得到更好的使用,更好的发挥效率。
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